科学家重现170年前的啤酒

日期:2020-01-13编辑作者:招商展会

   想知道已经消失170年的啤酒的口感怎样吗?现在比利时鲁汶大学的科学家从啤酒瓶找到原始成分,并成功复制这瓶已消失超过1世纪的啤酒。

  

   2010年潜水员在芬兰海岸的1艘19世纪上半叶的沉船中,找到罕见至宝,包括160瓶香槟与5瓶啤酒。经过鉴定,香槟还能喝,啤酒已无法饮用。能喝的香槟在拍卖会,以15万6000美元(约新台币474万元)成交。

  

  

  

  

   至于已经无法饮用的啤酒则经由比利时鲁汶大学科学家的分析,找出原始的酿造成分,并成功酿制新酒。

  

   比利时荷文媒体法兰德斯新闻(Flanders News)报导指出,芬兰的研究员在分析成分后,认为这应该是来自比利时的啤酒,因此向比利时研究人员寻求协助。

  

   擅长啤酒成分分析的生物科学教授阿尔兹(Guido Aerts)投注研究,发现啤酒里有水果味,以及木炭与荳蔻的熏香,在分析啤酒的成分与比利时各类啤酒配方后,团队终于成功复制这瓶啤酒。

  

   重现的啤酒呈现金色,有淡淡的水果味与烟熏香,浓度为4.7%。不过,这瓶啤酒一点都不便宜,1瓶可能要115欧元(约新台币4392元)。

  

  

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